Pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas surprendre l'être aimé en lui offrant un "poisson d'amour" ? Également connu sous le nom de skrei, cette variété de cabillaud est pêchée à cette époque de l'année dans les eaux entourant les îles Lofoten en Norvège. Particulièrement doux et délicat, le skrei doit être manipulé avec le plus grand soin pendant son voyage du bateau de pêche à la table à manger. La meilleure solution ? Les caisses à poisson et les palettes de rétention de Schoeller Allibert. Ils permettent non seulement de préserver la texture et le goût du poisson, mais aussi de maximiser l'efficacité et les bénéfices pour tous les acteurs de la chaîne de valeur de l'industrie du poisson. Comment ? Grâce à l'expertise pionnière et primée de Schoeller Allibert, qui remonte à 1959.
Aujourd'hui, Schoeller Allibert est le principal fournisseur d'emballages plastiques réutilisables, offrant des solutions logistiques rentables pour l'agriculture, l'automobile et l'industrie alimentaire, entre autres. En fait, nous sommes le premier fournisseur mondial d'emballages de transit consignés. C'est une position enviable que nous avons atteinte grâce à des décennies de travail acharné. Nos antécédents sont particulièrement longs et remarquables lorsqu'il s'agit de logistique pour l'industrie de la pêche.
En 1959, Schoeller Allibert a développé la toute première boîte à poisson en plastique. Aujourd'hui, les boîtes à poisson en plastique sont devenues la norme dans toute l'industrie, mais nous avons conservé notre avance grâce à une innovation continue, en dialogue avec l'industrie de la pêche elle-même. C'est pourquoi nous fabriquons des solutions d'emballage qui apportent efficacité, économies et hygiène aux industries alimentaires les plus exigeantes.
Congélation et cuisson
En tant que fournisseur de solutions logistiques à un large éventail d'industries alimentaires, nous comprenons l'importance et la variété de leurs besoins et exigences respectifs.
Schoeller Allibert prend en charge ces demandes variées et, en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes, développe des solutions parfaitement adaptées à chaque industrie, depuis l'approvisionnement en ingrédients jusqu'aux rayons des détaillants, en passant par les étapes intra-logistiques complexes et automatisées, grâce à nos solutions d'emballage, de manutention et de suivi sur mesure.
En ce qui concerne ces solutions d'emballage, nous offrons une promesse standard dans toutes les industries alimentaires en termes de :
La qualité : Quelle que soit l'industrie alimentaire concernée, tous les produits sont spécifiquement conçus pour répondre à ses besoins et préserver la qualité du produit.
Efficacité : Tous les produits ont des dimensions standard, pour un flux de processus optimal et une efficacité logistique maximale.
Durabilité : Ils sont conçus pour une longue durée de vie et fabriqués pour résister à une gamme extrême de conditions environnementales, de la surgélation à la cuisson à la vapeur.
Hygiène : Les solutions d'emballage sont conçues pour éviter les pièges à saletés et faciliter le nettoyage.
Sécurité alimentaire : Toutes les solutions d'emballage alimentaire sont certifiées pour le contact alimentaire et sont conformes aux dernières normes européennes et internationales de sécurité alimentaire.
Circularité : Nos solutions d'emballage alimentaire sont retournables, réutilisables et recyclables - prêtes aujourd'hui pour l'économie circulaire de demain.
Jusqu'ici, la théorie générale. Mais comment tout cela contribue-t-il à ce que le skrei norvégien arrive dans votre assiette ? La réponse se trouve dans nos deux principales catégories de produits pour la logistique du secteur de la pêche : les caisses à poisson et les palettes de rétention. Toutes deux ont été spécifiquement - et ingénieusement - conçues pour conserver le poisson dans des qualités optimales, et pour optimiser le processus logistique au profit des producteurs, des transporteurs et des clients.
"Salle d'exposition du poisson"
Commençons par les boîtes à poisson. De grande taille et de grand volume, elles sont conçues pour faciliter le transport et le stockage du poisson fraîchement pêché. Évidemment, elles sont solides, sûres pour les aliments et peuvent être utilisées dans les congélateurs. Et ils sont empilables et emboîtables à 180°. Leur taux d'emboîtement élevé réduit le coût logistique du retour des boîtes vides. Quelques autres caractéristiques remarquables de nos boîtes à poisson :
Design bicolore : Cela permet de détecter facilement si les boîtes sont empilées ou emboîtées, ce qui aide les opérateurs - humains et automatisés - à accélérer la manipulation des boîtes en toute sécurité.
Des poignées solides : Elles permettent un déchargement mécanique du navire de pêche au quai.
Personnalisable : Le nom et le logo du client - et d'autres informations pertinentes - peuvent facilement être ajoutés sur les côtés de la boîte.
Hygiénique : Les boîtes à poisson disposent d'un système de drainage unique, grâce à leur base structurée.
Suivi et traçabilité : Les boîtes à poisson sont compatibles avec la technologie RFID. L'utilisation de cette technologie de suivi et de traçabilité améliore considérablement l'efficacité logistique. En outre, l'UE imposera bientôt la traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans le cadre de son principe "du champ à la fourchette".
Naturellement, nous sommes fiers de nos boîtes à poisson. Et nous ne sommes pas les seuls. Les boîtes à poisson que nous avons développées en collaboration avec Deutsche See, une société de pêche basée à Hambourg, ont remporté deux prix lors de la remise annuelle des prix Industrie Forum Design à Hanovre : un prix de design (2007) et un prix d'or (2008). Grâce à son système d'empilage, à son intérieur fluide respectueux des poissons, à son contrôle de la température et à ses fonctions de post-congélation (entre autres), il a été qualifié de "véritable salle d'exposition pour le poisson frais".
Un taux d'imbrication allant jusqu'à 55 % pour optimiser le transport de retour
Ensuite : nos palettes de rétention. Si vous n'êtes pas familier avec le processus logistique, sachez que le poisson va dans des caisses à poisson. Les boîtes à poisson vont dans des palettes de rétention. Celles-ci permettent de stocker le poisson dans des conditions optimales, ce qui inclut la capture de l'eau de fonte de la glace utilisée pour conserver le poisson.
Les palettes de rétention de Schoeller Allibert sont hygiéniques, emboîtables (avec un taux d'emboîtement allant jusqu'à 55 %) et idéales pour expédier des caisses à poisson et des coquillages sans mouiller le sol. Il suffit d'empiler les caisses à poisson sur les palettes de rétention. Lorsque l'eau de la glace fond, elle s'écoule par les trous de drainage des caisses à poisson et est capturée par les palettes de rétention. Non seulement cela améliore la sécurité des travailleurs dans l'usine, mais cela empêche également la contamination du poisson lui-même. Et bien sûr, nos palettes de rétention sont solides, sûres pour les aliments et conçues pour résister à une large gamme de températures, du froid extrême à la chaleur extrême. Quelques qualités supplémentaires de nos palettes de rétention :
Facilité de nettoyage : Les panneaux sont plats, pour un accès et un nettoyage faciles. Il n'y a pas de zones "difficiles à atteindre".
Facile à manipuler : Elles s'ouvrent sur les quatre côtés, ce qui permet de les manœuvrer facilement avec des transpalettes ou des chariots élévateurs.
Suivi et traçabilité : Retenpal 2.0, notre dernière palette de rétention innovante, peut être suivie et tracée par RFID ou par la technologie de capteur SmartLink® propre à Schoeller Allibert.
Notre dernière innovation en matière de palette de rétention, Retenpal 2.0, comporte 56 cellules de rétention, peut supporter une charge totale allant jusqu'à 700 kg et est capable de retenir jusqu'à 37 litres de liquide. Sa conception limite même les effets des vagues pendant le transport. Il n'est donc pas étonnant qu'il ait été qualifié de "nouvelle génération de solutions durables de contrôle des déversements", et il n'optimisera pas seulement l'industrie du poisson. Retenpal 2.0 peut également être utilisé dans d'autres industries alimentaires et de transformation des aliments, et il a des applications dans le commerce de détail, la fabrication industrielle, les produits pharmaceutiques et cosmétiques, ainsi que les produits chimiques et les piscines.
Comme toujours, Schoeller Allibert veille aux intérêts de toutes les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement. Si cela permet à votre restaurant de poisson préféré d'avoir un savoureux morceau de skrei dans votre assiette, nous serons heureux de considérer cela comme un travail bien fait.