Co takhle letos na Valentýna překvapit svou drahou polovičku „rybou z lásky“? Tento druh tresky, známý také jako skrei, se v tomto ročním období loví ve vodách kolem norských ostrovů Lofoty. Skrei je obzvláště měkká a křehká ryba, se kterou je třeba na cestě z rybářské lodi na jídelní stůl zacházet s maximální opatrností. Nejlepší řešení? Přepravky na ryby a retenční palety Schoeller Allibert. Nejenže pomáhají zachovat strukturu a chuť ryb, ale také maximalizují efektivitu a zisk pro všechny v rámci hodnotového řetězce rybářského průmyslu. Jak? Díky průkopnickým a oceňovaným odborným znalostem společnosti Schoeller Allibert, které sahají až do roku 1959.
Dnes je společnost Schoeller Allibert předním dodavatelem opakovaně použitelných plastových obalů, který mimo jiné poskytuje výhodná logistická řešení pro zemědělství, automobilový a potravinářský průmysl. Ve skutečnosti jsme světovou jedničkou v oblasti vratných přepravních obalů. Je to záviděníhodné postavení, kterého jsme dosáhli díky desetiletím tvrdé práce. Přehled našich dosavadních úspěchů je obzvlášť dlouhý a význačný, pokud jde o logistiku pro rybářský průmysl.
Již v roce 1959 vyvinula společnost Schoeller Allibert vůbec první plastovou přepravku na ryby. Plastové přepravky na ryby jsou dnes standardem v celém odvětví, my jsme si však udrželi náskok díky neustálým inovacím na základě dialogu se samotným rybářským průmyslem. Díky tomu vyrábíme obalová řešení, která přinášejí efektivitu, úspory a hygienu do nejnáročnějšího sektoru potravinářského průmyslu.
Zamrazení a vaření
Jako poskytovatel logistických řešení pro širokou škálu potravinářských odvětví chápeme důležitost a rozmanitost jejich příslušných potřeb a požadavků.
Společnost Schoeller Allibert bere tyto různorodé požadavky v potaz a v úzké spolupráci se všemi zúčastněnými stranami a na základě svých zkušeností, pokud jde o balení, manipulaci a sledování na míru, vyvíjí řešení, která dokonale vyhovují každému odvětví, od dodávek surovin až po maloobchodní regály, a to v průběhu všech komplexních a automatizovaných intra-logistických fází.
Co se týče obalových řešení, garantujeme stálý standard napříč všemi potravinářskými odvětvími, pokud jde o:
Kvalitu:
Ať už se jedná o jakýkoli potravinářský sektor, všechny naše výrobky jsou speciálně navrženy tak, aby splňovaly jeho potřeby a zachovávaly kvalitu výrobku.
Efektivitu:
Všechny výrobky mají standardní rozměry pro optimální průběh procesu a maximální logistickou efektivitu.
Trvanlivost:
Jsou navrženy pro dlouhou životnost a vyrobeny tak, aby odolaly extrémnímu rozsahu podmínek prostředí, od rychlého zmrazení až po vaření v páře.
Hygienu:
Obalová řešení jsou navržena tak, aby se zabránilo zachycování nečistot a usnadnilo se jejich čištění.
Bezpečnost potravin:
Všechna obalová řešení jsou certifikována pro styk s potravinami a splňují nejnovější normy EU i mezinárodní normy pro bezpečnost potravin.
Oběhovost:
Naše řešení obalů na potraviny jsou vratná, opakovaně použitelná a recyklovatelná – již dnes jsou připravena na oběhové hospodářství zítřka.
Tolik k obecné teorii. Ale jak to všechno pomůže tomu, aby se norská skrei dostala na váš talíř? Odpovědí jsou naše dvě hlavní kategorie výrobků pro logistiku rybářského průmyslu: přepravky na ryby a retenční palety. Oba výrobky byly speciálně – a důmyslně – navrženy tak, aby uchovávaly ryby v optimální kvalitě a optimalizovaly logistický proces ve prospěch výrobců, přepravců a zákazníků.
„Výstavní síň pro ryby“
Začněme s přepravkami na ryby. Jsou velké jak rozměrově, tak objemově a jsou navrženy tak, aby usnadnily přepravu a skladování čerstvě ulovených ryb. Jsou samozřejmě pevné, bezpečné pro potraviny a vhodné pro použití v mrazácích. A jsou stohovatelné a skladatelné na sebe v rozsahu 180°. Vysoký poměr skládání do sebe snižuje logistické náklady na vracení prázdných přepravek. Některé další výrazné vlastnosti našich přepravek na ryby:
Dvoubarevné provedení:
Díky němu lze snadno rozpoznat, zda jsou přepravky stohované nebo zasouvací, což pomáhá obsluze – lidské i automatizované – urychlit bezpečnou manipulaci s přepravkami.
Silné rukojeti:
Umožňují mechanickou vykládku z rybářského plavidla do doku.
Možnost přizpůsobení:
Na boky přepravky lze snadno připevnit jméno a logo zákazníka – a další důležité informace.
Hygienické:
Díky strukturovanému dnu mají přepravky na ryby jedinečný odtokový systém.
Sledovatelné a dohledatelné:
Přepravky na ryby jsou připraveny pro RFID. Použití této technologie sledování a dohledávání výrazně zvyšuje efektivitu logistiky. Navíc EU brzy nařídí sledovatelnost v celém potravinovém řetězci jako součást zásady „z pole na vidličku“. Poměr zasunutí až 55 % optimalizuje zpětnou přepravu
Na naše přepravky na ryby jsme samozřejmě hrdí. A nejsme sami. Přepravky na ryby, které jsme vyvinuli společně s hamburskou rybářskou společností Deutsche See, získaly dvě ocenění na výročním udělování cen Industrie Forum Design v Hannoveru: Cenu za design (2007) a Zlatou cenu (2008). Díky stohovacímu systému, tekutému vnitřnímu prostoru šetrnému k rybám, sledování teploty a funkcím po zmrazení (mimo jiné) byly oceněny jako „skutečná výstavní síň pro čerstvé ryby“.
Další v řadě: naše retenční palety. Pokud nejste obeznámeni s logistickým procesem: ryby putují do přepravek na ryby. Přepravky na ryby se ukládají do záchytných palet. Ty pomáhají skladovat ryby v optimálních podmínkách, což zahrnuje i zachycování vody z tajícího ledu, který se používá k uchování ryb.
Retenční palety společnosti Schoeller Allibert jsou hygienické, zasouvací (s poměrem až 55 %) a jsou ideální pro přepravu přepravek s rybami i korýši, aniž by se namočila podlaha. Přepravky s rybami jednoduše naskládejte na retenční palety. Jak ledová voda taje, vytéká z odtokových otvorů v přepravkách na ryby a zůstává na retenčních paletách. Díky tomu se nejen zvyšuje bezpečnost pracovníků v továrně, ale také se zabraňuje kontaminaci samotných ryb. A naše retenční palety jsou samozřejmě pevné, bezpečné pro potraviny a navržené tak, aby odolávaly širokému rozsahu teplot, od extrémních mrazů až po extrémní horka. Některé další vlastnosti našich retenčních palet:
Snadno se čistí:
Ploché panely umožňují snadný přístup a snadné čištění. Nemají žádná „těžko přístupná“ místa.
Snadná manipulace:
Otevírají se na všech čtyřech stranách, což usnadňuje manévrování s paletovými zvedáky nebo vysokozdvižnými vozíky.
Sledovatelné a dohledatelné:
Retenpal 2.0, naše nejnovější inovativní retenční paleta, může být sledována a dohledána prostřednictvím RFID nebo vlastní senzorové technologie SmartLink® společnosti Schoeller Allibert.
Naše inovovaná retenční paleta Retenpal 2.0 má 56 záchytných buněk, unese celkové zatížení až 700 kg a je schopna zadržet až 37 litrů tekutiny. Její konstrukce dokonce omezuje vlnové efekty při přepravě. Není divu, že je nazývána „novou generací udržitelných řešení pro kontrolu úniku tekutin“ a že zajišťuje optimalizaci nejen pro sektor s rybami. Palety Retenpal 2.0 lze použít i v dalších odvětvích potravinářského a zpracovatelského průmyslu a své uplatnění najdou i v maloobchodě, průmyslové výrobě, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu a v chemickém průmyslu a sektoru bazénů.
Společnost Schoeller Allibert jako vždy dbá na zájmy všech zúčastněných stran v dodavatelském řetězci. Pokud pomůžeme vaší oblíbené rybí restauraci, aby vám naservírovala chutný kousek skrei, budeme to považovat za dobrou práci.