El Día de San Valentín, ¿por qué no sorprender a su ser querido con el ”Pez del Amor”? También conocido como Skrei, es una variedad de Bacalao que se captura en esta época del año en las aguas que rodean las islas Lofoten de Noruega. Especialmente suave y jugoso, el Skrei se debe manipular con sumo cuidado en su viaje desde el barco de pesca hasta la mesa. ¿La mejor solución? Cajas de pesca y paletas de retención de Schoeller Allibert. No solo ayudan a preservar la textura y el sabor del pescado, sino que también maximizan la eficiencia y las ganancias a lo largo de toda la cadena de valor de la industria pesquera. ¿Cómo? Gracias a la gran experiencia de Schoeller Allibert, que se remonta a 1959.
En la actualidad, Schoeller Allibert es el proveedor líder de envases y embalajes de plástico reutilizables y ofrece soluciones logísticas rentables para las industrias agrícola, automotriz y alimentaria, entre muchas otras. De hecho, somos el proveedor número uno del mundo de embalajes reutilizables. Es una posición envidiable que hemos logrado gracias a décadas de arduo trabajo. Nuestra trayectoria es especialmente larga y distinguida cuando se trata de logística para la industria pesquera.
En 1959, Schoeller Allibert desarrolló la primera caja de pesca de plástico. Las cajas de pesca de plástico ahora son estándar en toda la industria, pero hemos mantenido nuestro liderazgo gracias a la innovación continua, al trabajar en estrecha colaboración con la industria pesquera. Por eso fabricamos envases y embalajes que aportan eficiencia, ahorro e higiene a las industrias alimentarias más exigentes.
Congelar y cocinar
Como proveedor de soluciones logísticas para una amplia gama de industrias alimentarias, entendemos la importancia y variedad de sus respectivas necesidades y requisitos.
Schoeller Allibert aborda estas diferentes necesidades y, en estrecha colaboración con todas las partes interesadas, desarrolla soluciones que se adaptan perfectamente a cada industria, desde el suministro de ingredientes hasta los estantes de las tiendas, pasando por las etapas intralogísticas complejas y automatizadas, gracias a nuestras soluciones personalizadas de embalaje, manipulación y trazabilidad.
En cuanto a nuestros envases y embalajes reutilizables de plástico, garantizamos estándares muy altos en todas las industrias alimentarias, en términos de:
Calidad:
sea cual sea la industria alimentaria en particular, todos los productos están diseñados específicamente para satisfacer sus necesidades y preservar la calidad del producto.
Eficiencia:
todos los productos tienen dimensiones estándar, para un flujo de proceso óptimo y la máxima eficiencia logística.
Durabilidad:
están diseñados para una larga vida útil y fabricados para soportar condiciones ambientales extremas, desde congelación rápida hasta cocción al vapor.
Higiene:
los envase y embalajes reutilizables están diseñadas para evitar la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza.
Seguridad alimentaria:
todos los envases y embalajes que deben estar en contacto con alimentos están certificados para el contacto alimentario y cumplen con los últimos estándares de seguridad alimentaria internacionales y de la UE.
Circularidad:
nuestros envases y embalajes son retornables, reutilizables y reciclables, listos hoy para la economía circular del mañana.
Hasta aquí la teoría general. Pero ¿cómo ayuda todo esto al “Skrei” noruego a llegar a su plato? La respuesta está en nuestras dos principales categorías de productos para la logística de la industria pesquera: cajas de pesca y paletas de retención. Ambos productos han sido diseñados específica e ingeniosamente para conservar el pescado en una calidad óptima y optimizar el proceso logístico en beneficio de productores, transportistas y clientes.
“Sala de exposición de pescado”
Comencemos con las cajas de pesca. Comencemos con las cajas de pesca. Grandes tanto en tamaño como en volumen, están diseñadas para facilitar el transporte y almacenamiento del pescado recién capturado. Obviamente, son fuertes, aptas para alimentos y aptas para su uso en congeladores y son apilables y encajables en 180°. Su alto índice de encajabilidad reduce el coste logístico de la devolución de las cajas vacías
Aquí hay algunas otras características sorprendentes de nuestras cajas de pesca:
Diseño bicolor
esto facilita la detección de si las cajas están apiladas o encajadas, lo que ayuda a los operarios y a los elementos automatizados, a acelerar el manejo seguro de las cajas.
Asas resistentes
permiten la descarga desde el barco de pesca hasta el muelle.
Personalizable
el nombre y el logotipo del cliente, así como otra información pertinente, se pueden agregar fácilmente a los laterales de la caja.
Higiénico
las cajas de pesca tienen un sistema de drenaje único, gracias al diseño de la base.
Seguimiento y trazabilidad
las cajas de pesca están preparadas para RFID. El uso de esta tecnología de seguimiento y localización mejora en gran medida la eficiencia logística. Además, la UE pronto exigirá la trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro de alimentos como parte de su principio "del campo a la mesa"
Naturalmente, estamos orgullosos de nuestras cajas de pesca, pero no somos los únicos. Las cajas de pesca que hemos desarrollado junto con Deutsche See, una empresa pesquera con sede en Hamburgo, han ganado dos premios en los premios anuales “Industrie Forum Design” en Hannover: un Design Award (2007) y un Gold Award (2008). Gracias a su sistema de apilamiento, su interior de protección apto para peces, su control de temperatura y sus funciones de post-congelación (entre otras), se han definido como “un auténtico showroom de pescado fresco”.
La tasa de encajabilidad de hasta un 55% que optimiza el transporte de retorno en vacío
Paletas de Retención. En caso de que no esté familiarizado con el proceso logístico: el pescado va en cajas de pesca y las cajas de pesca se colocan en paletas de retención que ayudan a almacenar el pescado en condiciones óptimas, lo que incluye retener el agua derretida del hielo utilizado para conservar el pescado.
Las paletas de retención de Schoeller Allibert son higiénicas, encajables (con un ratio de encajabilidad de hasta el 55%) e ideales para transportar tanto cajas de pesca como de mariscos sin correr el riesgo de mojar el suelo. A medida que el agua congelada se derrite, sale por los orificios de drenaje de las cajas y queda retenida en la paleta de retención. Esto no solo mejora la seguridad de los trabajadores en la planta de producción, sino que también evita la contaminación del pescado. Y, obviamente, nuestras paletas de retención son resistentes, aptas para contacto con alimentos y están diseñadas para soportar un amplio rango de temperaturas, desde el frío extremo hasta el calor extremo.
Algunas cualidades adicionales de nuestras paletas de retención:
Fácil de limpiar
los paneles son planos, para facilitar el acceso y la limpieza. No hay áreas de difícil acceso.
Fácil de manejar
accesible por los cuatro costados, para una fácil maniobrabilidad con transpaletas o carretillas elevadoras.
Seguimiento y localización
nuestra última innovación, la nueva paleta de retención Retenpal 2.0, se puede rastrear a través de RFID o mediante la tecnología de sensores SmartLink® de Schoeller Allibert.
Nuestra última innovación en paletas de retención, Retenpal 2.0, tiene 56 alveolos de retención, puede soportar una carga total de hasta 700 kg y puede retener hasta 37 litros de líquido. Su diseño limita también el efecto ola durante el transporte. No es de extrañar que se le llame "la próxima generación en soluciones sostenibles de control de derrames", y los beneficios no se limitan solo a la industria pesquera, Retenpal 2.0 también se puede utilizar en otras industrias alimentarias y de elaboración de alimentos, y tiene aplicaciones en el comercio minorista, la producción industrial, las industrias farmacéutica, cosmética, química y el pooling.
Como siempre, Schoeller Allibert vela por los intereses de todas las partes involucradas a lo largo de la cadena de suministro. Si esto ayuda a su restaurante favorito a tener un sabroso trozo de Skrei en su plato, con gusto lo consideraremos un trabajo bien hecho.